di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner

Grosseto: Finalmente ho provato a fare i pomodorini confit. La parola confit viene dal francese, significa “preservare” e indica una tecnica di conservazione in cui i pomodorini vengono insaporiti con sale, zucchero e spezie e poi cotti in forno a bassa temperatura . Vengono poi messi in barattoli sterilizzati e coperti d’olio.

Avevo un sacco di pomodorini e ho fatto due barattoli da 500 ml e uno da 250 ml. Sarebbero dovuti essere le scorte per l’inverno ma… sono già finiti!

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Grosseto: Questa è una vera torta salata estiva. Ingredienti colorati e di stagione: peperoni, zucchine, pomodoro e mozzarella in una crosta di pasta brisee homemade.

Io adoro le verdure e questo mix è davvero il top. Buona a temperatura ambiente e buonissima con la mozzarella ancora filante. Mi è già venuta fame.

Ecco la mia torta salata estiva.

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Grosseto: Chi non conosce le melanzane alla parmigiana? Buonissimo pasticcio al forno con melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
Le melanzane nella ricetta classica sono fritte, ma è ottima anche la versione light che le prevede grigliate. Di solito le preparo grigliate, ma questa volta ho deciso di seguire la ricetta originale.
Le melanzane alla parmigiana possono essere servite come secondo piatto o piatto unico.
Queste sono le mie melanzane alla parmigiana.

sanità.jpgRoma: Proposti sulle spiagge da “simpatici individui” che ne assicurano la totale innocuità, secondo l'Agenzia francese della sicurezza sanitaria, possono essere all'origine dell'eczema allergico che puo' portare dritti all'ospedale.

computer digitale.jpgLo “Sportello dei Diritti”: si tratta di tentativi di truffa. L’allerta anche della Polizia Postale su “Commissariato di PS Online - Italia”. I consigli per evitare di cadere in trappola

Roma: Un vero e proprio boom di segnalazioni stanno giungendo allo “Sportello dei Diritti” in merito a quanto riportato anche dalla Polizia Postale sulla sua pagina Facebook “Commissariato di PS On Line – Italia” circa l’invio di email da fantomatici avvocati che invitano a scaricare la copia di una sentenza.

lottoland.JPGSono passati sei anni da quando è nata la lotteria Eurojackpot, il gioco è disponibile anche in Italia. Ogni venerdì sera accende la sfida di 18 stati europei impegnati nella caccia al jackpot milionario. Durante l'ultimo concorso del 3 agosto sono stati tantissimi gli italiani a giocare la schedina nel tentativo di vincere il jackpot in palio, già arrivato a quota 28 milioni di euro.

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Grosseto: La confettura di scalogno è buonissima come accompagnamento ai formaggi per un aperitivo veloce. In genere la abbino a formaggi stagionati.
I mei scalogni sono a km 0... direttamente dall’orto alla cucina. E’una ricetta semplice da preparare, basta avere la pazienza di passare un pò di tempo davanti al fornello durante la cottura.

Mi piace molto anche il colore di questa confettura!

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Grosseto: Preparare i pomodori secchi sott’olio è un ottimo modo per conservare questo ortaggio estivo per l’inverno. Inoltre sono anche la base per molte ricette come salse, primi piatti o crostini.
Io ho utilizzato i pomodori San Marzano e per fare 2 barattoli da 500 gr e 4 da 220 gr me ne sono serviti più di 6 kg.
La procedura per prepararli è un po' laboriosa ma si viene ripagati della fatica non appena si apre il barattolo e si respira il profumo dell’estate!

Un boom di richieste che è figlio di una contingenza ormai diffusa e innegabile: l’Italia è il paese dei divorzi e delle separazioni. Un ramo che non conosce crisi economica perché come evidente ad esser in crisi è il vincolo stesso del matrimonio.
Si dice che nel nostro paese i giovani non si sposino più e questo è probabilmente vero; altrettanto acquisito è il dato che ci parla di tantissimi divorzi, quindi di coppie sposate che decidono di interrompere definitivamente il proprio rapporto. Da qualsiasi angolazione si guardi la vicenda, in sostanza il matrimonio ne esce con le ossa rotte.

Un tema molto complicato ed attuale quello del trattamento dei dati personali e che ultimamente è stato affrontato in modo anche abbastanza deciso per il mondo della rete; basti pensare alla Gdpr ad esempio, o a tutte le polemiche nate intorno al mondo di Facebook proprio in riferimento alla conservazione dei dati utenti.
Ma la questione sicurezza non riguarda solo il web, si muove anche nella vita di tutti i giorni per quanto riguarda. E il concetto può essere ampliato andando a non riguardare più soltanto la privacy ma anche segretezza dei propri dati aziendali ad esempio; un’esigenza avvertita da molte realtà imprenditoriali che periodicamente devono distruggere documentazioni pregresse.

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Grosseto: Ricetta perfetta per questa stagione, il risotto zucchine e fiori. Io lo adoro e quest’anno finalmente l’ho preparato con gli ortaggi del mio orto. Che soddisfazione! E che bontà!

Questo è il mio risotto zucchine e fiori, tutto da provare.