di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner

Grosseto: Una delle ricette di stagione che mi piace proporre è quella dei fiori di zucca al forno.

Pochi ingredienti, semplice da realizzare e gustosa...




Ingredienti:
fiori di zucca
emmenthal
besciamella
formaggio grattugiato
pepe
sale

Per prima cosa ho puliti i fiori di zucca eliminando il pistillo interno ma lasciando un pezzetto di gambo in maniera che il fondo del fiore rimanga chiuso, poi li ho lavati.
Ho riempito i fiori di zucca con l’emmenthal a pezzetti.
Ho preparato la  besciamella e l’ho rovesciata in una teglia, poi vi ho adagiato i fiori di zucca ripieni uno accanto all’altro. Ho salato, pepato e cosparso il tutto di formaggio grattugiato.

Ho infornato a 180° per circa 15/20 minuti coprendo la teglia con della carta argentata, poi ho tolto la carta e fatto cuocere per altri 5 minuti.